19 Şubat 2009 Perşembe

Ayberk'in Doğum Günü Pastası-Vişneli


Malzemeler:
2 katlı hazır kakaolu pastaban
pastabanı ıslatmak için
1 bardak süt
1 çorba kaşığı şeker
Krema için
1/2 paket labne
2 paket krem şanti ve şanti için 300 süt
1 kutu pınar dondurulmuş vişne
üstüne : rendelenmiş 3 çorba kaşığı sütlü çikolata
yapılışı :
vişnelerden kullanmak istdiğiniz miktarı çıkarın buzlukta bir kağıt havlu üzerine alın.
pastabanı şekerli süt ile ıslatın
krema için krem şantiyi sütle çırpın sonra labneyi ekleyin.
Pastabanın ilk katına krema sürün. Vişneleri dizin. Üstüne diğer pasta katını koyun. en sütü de krem şantili krema ile soldurun. DÜzleyin. Vişnelerle süs yapın. Rendelenmiş çikolatayı da serpin.
Bu pasatnızın çok sevilceğini garanti ederim. Yeğenim Ayberk iyi ki doğdun halacım seni çok seviyorum. Sevdiğin gibi vişneli pasta yaptım. Umarım süprizimi beğenmişsindir.

Pelin'in Doğum Günü Pastası - Yıldız Şeklinde


(8 kişilik)
Pandispanya (hunerlieller. blogspot. com ' a Sevgil Evren'e teşekkürler) :

4 yumurta
4 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Krema :
1/2 lt süt
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağ
200 gr labne peyniri (1 kutu)

üstüne
kremşanti (1 paket yeterli)
kakao

keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt (200 cc),
1 çorba kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı klasik neskafe

yapılışı

Krem şantiyi hazırlayın ve buzdolabına koyun.

Pandispanyaya hazırlık : yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, beyazını kar gii olana kadar çırpın. Sarısını şekerle birlikte çırpın (3-4 dk). Un, nişasta ve kakaoyu bir elekle eleyin. Yumurta sarısına beyazı ekleyin karıştırın. üstüne unlu karışımı koyun ve karıştırın (düşük devirde 1 dk). kelepçeli daire bir kalıbı yağlayın. yağlı kağıt serinve üstüne de yağ sürün . pandispanyayı dökün kalıba. 170 derecde 25 dk pişirin. Bir kürdanla pişip pişmediğine bakın. Pişince pastayı 2 kat olacak şekilde bölün, soğutun. Yıldız şekli verin. Katları ayırın.

Pastanın her iki katını şekerli neskafeli sütle ile ıslatın. Alta gelecek olan servis kabında bulunmalı.

Kremayı hazırlayın. 2 yumurta sarısı, şeker ve unu bir tencereye alın sütü azar azar ekleyin ve pişirmeye başlayın. Pişme işlemi bitince labneyi koyun ve iyice karıştırın.

Pandispanyanın üstüne kremayı dökün. Üstüne diğer pasta katını koyun. Üstüne kalan kremayı dökün. Bozulan kenarları bıçakla düzeltebilrsiniz. Buzdolabında soğutun.


1 saat sonra kakaoyu bir çay süzgeci ile pasta üzerine eleyin vve kahverengi bir yüzey elde edin.Krem şanti ile süsler yapın.

Pelin kızım pastasında sadece büyük bir P harfi istedi neyseki bu da beni kurtardı çünki yazı yazacak alan çok azdı doğrusu. Gülen adamın gözlerini ve ağzını ise Pelincik yaptı.

En az 3 saat buzdolabınd soğutun. Mumlar içn de yıldızın uçları iyi oluyor;)

Afiyet olsun.

18 Şubat 2009 Çarşamba

İrem'in Doğum Günü Pastası - Kelebek Şeklinde

Kızım İrem'le birlikte yaptık bu yaş günü pastasını. Şekli profesyonel olmasa da kızım ve ben çok mutlu olduk. Hiç bu kadar sevinçli üflemememişti mumları. Herkese de ben yaptım dedi. İkramları da kendi yaptı kardeşiyle.

Pandispanya (hunerlieller.blogspot.com ' a Sevgil Evren'e teşekkürler) :

4 yumurta
4 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu


Krema :
1/2 lt süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağ

üstüne
kremşanti (1 paket yeterli)
dr'ötker çikolata sosu

keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı şeker, 1 çay kaşığı klasik neskafe

yapılışı

Çikolata sosu pişirin ve soğutun.

krem şantiyi hazırlayın ve buzdolabına koyun.

Pandispanyaya hazırlık : yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, beyazını kar gii olana kadar çırpın. Sarısını şekerle birlikte çırpın (3-4 dk). Un, nişasta ve kakaoyu bir elekle eleyin. Yumurta sarısına beyazı ekleyin karıştırın. üstüne unlu karışımı koyun ve karıştırın (düşük devirde 1 dk). dikdörtgen bir kalıbı yağlayın. yağlı kağıt serinve üsütüne de yağlayın. pandispanyayı dökün kalıba. 170 derecde 15 dk pişirin. Bir kürdanla pişip pişmediğine bakın. Pişince pastayı 2 kat olacak şekilde bölün, soğutun.

Pastanın her iki katını glazür ile ıslatın

ilk katına kremayı sürün. Üstüne diğer katı koyun. Pastayı kelebek şekli verecek şekilde kesin. Biz bir bıçak yardımıyola kenarlardan dikkatlice aldık.

Üste çikolata sosu dökün. Krem şantiyi kalıba alın. Benimki gibi becerikli kızınız varsa kelebeğe son şekli verecek olan beyaz çerçeveyi krem şanti ile çizin. Şanti kalıbının en küçüğü ile de notunuzu yazın. Bu notu tatlı kızım istedi yazdım. En az 3 saat buzdolabınd soğutun.

Afiyet olsun.

16 Şubat 2009 Pazartesi

Ispanaklı Bohça Börek

Little Chef Pelin :-))



Malzeme :
2 bağ ıspanak
1 soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
1 çorba kaşığı yoğurt
susam
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı
Ispanağı sirkeli suda bekletin, yıkayın ve suyunu süzdürün. Doğrayın.
Derince bir tavada incecik kıydığınız soğanı yağda kavurun. Tereyağını da bu soğan içinde eritin. Doğradığınız ıspanağa soğanı ekleyin ve elinizde iyice yedirin. Yumurtanın beyazını da içe ekleyin. Börek içi hazırdır artık.

1 yufkayı tam daire olarak açın. Bir kaseye koyduğunuz yağla bir fırça yardımıyla yağlayın (bknz üst resim). Yufkayı kenarlarından ortaya doğru katlayın. İki tarafın katı karşılasacak sonra diğer tarafların katları ortada birleşecektir. Katlama bittiğinde br kare şekil ortaya çıkacaktır. Bu kareyi 4 eşit parçaya kesin. Ortalarına ıspanaklı içi koyun. Bohça gibi kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bir yufakadan 4 börek çıkacaktır. İkram için hazırlıyorsanız kişi başı bir börek yeterlidir ve görünümü de oldukça tatmin edicidir. Tüm börekleri bitirdiğinizde 1 çorba kaşığı sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın. Böreklerin üzerine sürün. Susam serpin.

200 derecede 30 dk pişirin. Afiyet olsun.

Kolay Tiramisu



Malzeme

Kek: 2 katlı kakaolu pastaban (hazır pandispanya)

Keki ıslatmak için :

1 su bardağı süt (200 ml)

2 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı neskafe (gold olan, klasik koyacaksanız 1 tatlı kaşığı, klasik tavsiye edilir)

Krema:

1 paket labne peyniri (200 gr)

2 yumurta sarısı

1/2 lt süt

5 çorba kaşığı şeker

3 çorba kaşığı un

pastanın üzeri için: 2 çorba kaşığı kakao (bir çay süzgecine ihtiyacınız olacak)

Yapılışı

Önce keki ıslatmalısınız. Pastabanı ıslatmak için 1 bardak sütü ısıtıneker ve kahveyi ekleyin, pastabanın her iki katını sütle ıslatın.

Kremayı yapın. Bunun için bir tencereye unu koyun. Sütü azar azar ekleyerek unu eritin. Yumurta sarısını ve şekeri de ekleyin. Muhallebi kıvamında pişirin. Krema piştiğinde labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz. Kremanın yarısını pastabanın bir katına sürün. Üzerine diğer katı dikkatlice ekleyin ve en üste kremanın kalanını dökün. Krema soğuduğunda bir çay süzgeci yardımıyla kakaoyu üst kata eleyerek koyun.

Buzdolabında en az 3 saat bekletin. Bu nefis tatlıyı herkes çok beğenecektir.

Google Gruplar
ikizanneleri
Bu grubu ziyaret et