30 Ekim 2009 Cuma

Defolu Kek


Defolu kek, delikli ke kalıbından çıkarken yarısı kalıp içinde kalan kekinizi kurtarmak zorunda kaldığınızda yapacağınız kektir:-) Kızım İrem okula kek götürmek istedi. Anneciği de yavrusunun isteğini gece gece yaptı. Ancak kek kalıbımız (bu arada medya m.... de satılan bir markadır alırken dikkat ediniz hiç kullanışlı değil 2. kez kekim bölünerek çıkıyor, tanımanız için: kalıbın yanlarında silikon tutacaklar var). Kekin yarısı kalıpta kalınca kalan kısmı nasıl kurtarırım diye düşündüm ve bu kek ortaya çıktı.

malzeme:

Kek için
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
kakaolu kısım için 2 tatlı kaşığı kakao

Emelin kakaolu Kreması :
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı nutella
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
3 yumurta, şeker, vanilyayı 5 dakika kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu ve unu eleyin yavaşça karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımının büyük kısmını (2/3 ünü) kalıba dökün. Kalan kısmına kakaoyu ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırın. Keke gezdirerek dökün. 170 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Ilıdığında keki kalıptan çıkarın.

Kremanın yapılışı :
1 bardak soğuk süte nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Nişasta eriyince şeker, kakao da ekleyip yeniden karıştırın. Ocakta kısık ateşte kremayı pişirin. Krema ısınmaya başladığında 1-2 tatlı kaşığı nutella ekleyin. Muhallebi kıvamında pişince kremayı ocaktan alın. Biraz ılıyınca kekinizin üzerine kremayı dökün. İsterseniz biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun:-)

24 Ekim 2009 Cumartesi

İyi ki doğdun

Mutlu yıllar sevgili eşim. İyi ki doğdun iyi ki bizimlesin. Seni seviyoruz

23 Ekim 2009 Cuma

Şarlot




etkinliği için Nur arkadaşımıza gönderiyorum

8-10 kişilik
Malzeme
Alt kısım:
2 paket fındıklı bisküvi
2 paket damla çikolatalı bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt
krema:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Bisküvileri cezvenin tabanı ile ezin, derin bir kaba koyun, krem şantiyi 2,5 su b. süt ile çırpın ve bisküvilere karıştırın. Hamur kıvamında olduğunda kelepçeli bir kalıba alın. Dolaba koyun.
Krema için malzemeleri iyice karıştırın. Yuımurtayı çırpıp ekleyin. Ocakta krema kıvamında pişirin. Biraz oğun bir kreme olacaktır. Pişince karıştırıcı ile 3-5 dk çırpın. Düzgün bir görünüt elde ettiğinizde durabilirsiniz. karıştırarak soğutun. eşinizle balkon sohbeti sırasında kaşığı onun eline tutuşturup bir taşla iki kuş vurun. Soğuyan kremayı şarlotun üstüne yayın. Hindistan cevizini serpip en az 4-5 saat sonra servis yapın.
Afiyet olsun:-)


Ekimde Mersinde Denizde



Güneyde yaşamanın güzelliği:)) Ekim ayında Mersinde halen denize girebiliyorsunuz..biz de öyle yaptık, ikizler çok eğlendiler:)

2. sınıftayız

Artık ödevlerimizin daha bir farkındayız. Pİ okulun yüzme takımında ! İlk anremandan sonra eve geldiklerinde 10 dk sonra yorgunluktan uykuya dalmışlardı. Şimdi alıştılar derslerini yapıp yatıyorlar. Emektar orta sehpamız halen iş görüyor. Birlikte çalışıyorlar, aynı sınıftalar, hatta bazen birbirlerini çalıştırıyorlar:-) Ancak çalışırken birbirilerine bakmamak içinortaya peçeteliği kamuflaj olarak koyuyorlar, peçeteliğin içinde de ödev defteri :)) multi fonksiyon:)

20 Ekim 2009 Salı

Mikrodalga Keki

Malzeme:
2,5 su bardağı Sinangil marka hazır limonlu kekun
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
100 g margarin
1/4 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı :
Yumurta ve şekeri birlikte çırpın. Kabartma tozu, vanilya, süt ,erimiş margarin ve sıvı yağı ekleyip keki hazırlayın. Kekunu eleyerek keke dökün fazla karıştırmadan çırpın. Bir daire borcamı yağalyıp unlayın. Kekin büyük kısmını tepsiye dökün. Yaklaşık 1/3 ünü kakao ile çırpın. Kakaolu keki desen oluşrucak şekilde dolaştırarak tepsiye dökün (bu işi bizde Pelin yaptı). Tepsiyi mikrodalgaya yerleştirin. Mikrodalganın makarna programında (6 no) 10 dk pişirin.
Servis yapın.
Afiyet olsun:-)
Not: İrem gerçek limon kabuğu ile yaptığım kekimi daha çok beğendiğini ifade etti:)

Resim Ekle

19 Ekim 2009 Pazartesi

Emelin Kıymalı Soslu Makarnası



6 Kişilik

Malzeme:

1 Paket kalem makarna

250 gr dana kıyma

2 orta boy soğan

5 diş sarımsak

2 ortaboy domates

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tereyağ

1/4 çay bardağı (2-3 çorba kaşığı) zeytinyağı

1 çay kaşığı kuru nane

istenirse biraz karabiber

Yapılışı :

Makarnayı 5 bardak suda 10-12 dk haşlayın (suyunu çekecek). Suya 1 tatlı kaşığı tuz eklemeyi unutmayın. Ocağı kapatırken 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye koyun ve makarnaya yedirin (iyice karıştırın).

Makarna haşlanırken Emelin sosu hazırlayın. Tavaya zeytinyağını alın. Önce kıymayı kavurun (5 dk). Kıymaya incecik kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Kavurun (2-3 dk). Biber salçayı ve baharatları da koyun. Domatesi rendeleyin ve sosu karıştırın. Tüm malzemeyi 2-3 dk birlikte pişirin. Ocağı kapatın.

Pişen ve suyunu çeken makarnaya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Makarna suyunu çekmediyse suyunu boşaltın ve sosu ondan sonra koyun. 10 dk kadar sosu çekmesi için makarnayı dinlendirin. Sıcak servis yapın (çok yemeyin ne de olsa nefis bir makarna olacak !!)

Afiyet olsun:-)

18 Ekim 2009 Pazar

Kış Rüyası







Uzun zamandır denemek isteiğim bir tarif Kış rüyası, aybike'nin mutfağında gördüğümden beri aklımda. Bu haftasonu deneyeceğim diye hırs yaptım. Çok güzel oldu:-) Ben azıcık değiştirip içine muz dilimleri koydum güzel oldu;) Tarifi adı üzerine tıklayıp sahibinden Nilay'dan öğrenebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolma

6 Kişilik (Kişi başı 3 adet dolma)
Malzeme
1,5 su bardağı dolmalık pirinç (kırık pirinç)
18 adet orta boy dolmalık biber
3 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılacak)
2 yeşil biber (ince kıyılacak)
2 orta boy domates (kabukları soyulup minik küp doğranacak)
8 diş sarımsak (ince kıyılacak)
1/2 bağ maydonoz (ince kıyılacak)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1,5 çorba kaşığı biber salça

baharatlar:
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 ay kaşığı karabiber (mide ve tansiyon problemi varsa koymayınız)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
1-yağ, ekşi, baharatlar, salça ve maydonozu karıştır. Bu malzemeye soğan, sarımsak, domatesleri ekle, en son pirinci koy. Tüm malzemeleri ekle iyice karıştır. Biberleri yıka kurula ve baş kısımlarını kesiniz. Dolma harcını biberlere doldurun. Dolmaları tencereye dizin ve 1 çay bardağı su ekleyin. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. 30 dk dinlendirip servis yapın.

Birlikte: Yoğurt, salatalık, domates söğüş, cacık
Afiyet olsun:-)

17 Ekim 2009 Cumartesi

Miss Ekmeğim

Uzun bir zamandır 6 kadar zamandır ekmeklerimizi kendimiz yapıyoruz. Çok nadir yapamamışsak satın alıyoruz. Ekmek makinem Mounlinex marka XXL model ekmek yapma makineme teşekkürler. 750 gr ekmek 2 gün yeniyor evimizde ! İrem ve Pelin önceleri yadırgasalar da alıştılar.

Her çeşit ekmeği kaliyeli ucuz temiz ve lezzetli yiyoruz:-)

Lahmacun


 
Malzeme (10 kişilk, kişi başı en az 5 adet)1 kg kıyma
2 kg soğan (çok ince elde kıyılacak)
1 bağ maydonoz
4 adet kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates (1 kg)
4 adet incecik kesilmiş sivribiber
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kıtır yapıyor seviyorsanız z.y. koyun)
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber (yaşlı, çocuk, tansiyon ve mide hastalığı olanlar varsa konulmasın)
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kimyon
Yapılışı
baharatları ve salçayı karıştırın, bu karışıma yapı ekleyin ve hepsini karıştırın. Derince bir kaba kıymayı koyun, sebzeleri ekleyin ve baharat karışımını dökün. Elinizle iyice tüm malzemeleri karıştırın. 1 saat kadr dinlendirin. Pişirim fırınına gönderin.
Yanında dal maydonoz, nane, turp, limon ve domats söğüş ile servis yapın
ve tabii ki ayran !
Not: Lütfen sitenize eklerken kaynak gösteriniz.
Afiyet olsun.
Google Gruplar
ikizanneleri
Bu grubu ziyaret et