Emelin Elmalı Turtası

Bloğum bugün 1 yaşında:))

Biraz da tatlı:-)

Meyveli tatları sevenler bu utrtaya bayılacaklar. Kendimi her tür yemek kategorisine koyduğumdan benim gibi olanlar her durumda sever olacaktır zaten:-) Ah bir de Pİ sevse..onlar tdına bile bakmadılar ama eşim ben kızkardeşim ve kızı yeğenimle nefis kahve eşliğinde sıcak sıcak bugün fırından çıkar çıkaz yedik. Mutfak masamızdaki sohbetimizin tadı ve turtanın tadı birbirine karıştı. Seviyorum ikramlı sohbetleri.

Not: Emelin eklentili tarifleri kendim ürettiğim için bu eki koyuyorum ve belki başka bir nedeni de vardır:-) Bir yerde kadın varsa mutlaka da biraz gizem olmalıdır değil mi?, yakışıyor fikrimce :-)

Emelin Elmalı Turtası

8 kişilik

Malzeme

Turta için

• 2,5 su bardağı un
• 125 gr tereyağ veya margarin (lütfen kaliteli !!)
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı pudraşekeri

Elmalı iç

• 3 elma
• 1 /2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dolusu iri çekilmiş ceviz
• 1/2 limonun suyu (5-6 damla yeterli)

Yapılışı

Önce elmalı içi hazırlayalım. Elmaları rendeleyebileceğiniz gibi incecik dilimler halinde de doğrayabilirsiniz. Ben elmayı bütün hissetmek istediğimden dilimlerim. Bir tencereye elma, şeker velimon suyunu ekleyip karıştırın. Limon suyu elmaların kararmasını önlemek içindir.Yaklaşık 20 dk kadar kısık ateşte pişirebilirsiniz. Pişme tamamlandığında tarçın ve ceviz içni ekleyin.

Turtayı hazırlayalım. Bir kaba unu eleyin. Yumurta, pudra şekeri, yumuşamış margarinden hamur elde edin. Hamuru 10 dk akdar nemli bez altında dinlendirin. Hamuran yumurta büyüklüğünde ayırın. Kelepçeli bir kalıba (26 cm uygun) pişirme kağıdı serin ve turta hamurunu kalıba yayın. Kalıbın kenarlarına doğru çıkıntı yapın (bknz resim). Hamur kalınlığı 1 cm den az olacaktır.

Turta hamurunu çatalla delin. Elmalı için turtanın üzerine düzgünce yayalım. Ayırdığınız hamuru da incecik şeritler haline getirin ve turta üzerine değişik şekiller yaın. Biz çocuklarımla spiral yaptık. Pelinin minik elleri nedeniyle şeritlerimiz çok kısa ama olsun yerken çok hoş. Neyse turtamızı 200 C lik fırında 30 dk pişirelim. Kabartma tozu koymadım ama siz deneyebilirsiniz.

Turtanın pişmiş ve kalıptan çıkarılmış ve servi edilen halini görüyorsunuz. Şeker oranını beğenmez iseniz üzerine bol miktarda pudra şekeri serpebilirsiniz..

Emelin önerisi: Pudra şekerini, normal şekeri evdeki karıştırıcı-parçalayıcı ile pudra haline getirerek yaptım. Siz de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun:-)