Pelin'in Doğum Günü Pastası - Yıldız Şeklinde

(8 kişilik)
Pandispanya (hunerlieller. blogspot. com ' a Sevgil Evren'e teşekkürler) :

4 yumurta
4 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Krema :
1/2 lt süt
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağ
200 gr labne peyniri (1 kutu)

üstüne
kremşanti (1 paket yeterli)
kakao

keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt (200 cc),
1 çorba kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı klasik neskafe

yapılışı

Krem şantiyi hazırlayın ve buzdolabına koyun.

Pandispanyaya hazırlık : yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, beyazını kar gii olana kadar çırpın. Sarısını şekerle birlikte çırpın (3-4 dk). Un, nişasta ve kakaoyu bir elekle eleyin. Yumurta sarısına beyazı ekleyin karıştırın. üstüne unlu karışımı koyun ve karıştırın (düşük devirde 1 dk). kelepçeli daire bir kalıbı yağlayın. yağlı kağıt serinve üstüne de yağ sürün . pandispanyayı dökün kalıba. 170 derecde 25 dk pişirin. Bir kürdanla pişip pişmediğine bakın. Pişince pastayı 2 kat olacak şekilde bölün, soğutun. Yıldız şekli verin. Katları ayırın.

Pastanın her iki katını şekerli neskafeli sütle ile ıslatın. Alta gelecek olan servis kabında bulunmalı.

Kremayı hazırlayın. 2 yumurta sarısı, şeker ve unu bir tencereye alın sütü azar azar ekleyin ve pişirmeye başlayın. Pişme işlemi bitince labneyi koyun ve iyice karıştırın.

Pandispanyanın üstüne kremayı dökün. Üstüne diğer pasta katını koyun. Üstüne kalan kremayı dökün. Bozulan kenarları bıçakla düzeltebilrsiniz. Buzdolabında soğutun.


1 saat sonra kakaoyu bir çay süzgeci ile pasta üzerine eleyin vve kahverengi bir yüzey elde edin.Krem şanti ile süsler yapın.

Pelin kızım pastasında sadece büyük bir P harfi istedi neyseki bu da beni kurtardı çünki yazı yazacak alan çok azdı doğrusu. Gülen adamın gözlerini ve ağzını ise Pelincik yaptı.

En az 3 saat buzdolabınd soğutun. Mumlar içn de yıldızın uçları iyi oluyor;)

Afiyet olsun.