ACILI EKMEK-SALÇALI POGACA VE MANTARLI POGACA

3 FARKLI TARİF GİBİ AMA TEK TARİF:)

 

MALZEME
HAMUR MALZEMESİ
2 yumurta birisi içine diğerinin beyazı hamur içine sarısı üzeri için ayrılacak
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
10 gr (1 küçük paket kuru maya)

hamuru yoğurun ve hacminin 2 katı oluncaya kadar kabarmasını bekleyin
hamuru söndürmeden avucunuza ceviz buyukluğunde alıp açın
eğer acılı ekmek veya mantarlı ekmekcik yapacaksanız yağlı kağıt döşenmiş tepsiye açtığınız hamurları dizin. malzemeyi üstüne koyun. eğer salçalı ekmek yapacaksanız hamura 1 çorba kaşığı salca ekleyip yoğurun. poğaça içine peynir koyup uclarını kapatıp yuvarlak şekil verin.
ekmekciklerinizin üzerine yumurta sarısını sürün..

acılı ekmek için malzemeler:
bu miktarda bir hamur için :
1 soğan incecik kıyılacak
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı acı pul biber
zeytinyağ,1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı susam
1 cay kaşığı çörekotu
2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir, lor da olabilir

yapılışı:
tavayı kızdırın
zeytinyağını koyun ve soğanı pişirin
tereyağını ekleyip salçayı koyun
en son kalan tüm malzemeyi koyun ve bu içi ekmeklerin üzerine yayın yaklaşık ekmek başına 1 tatlı kaşığı yeterlidir. 170 derecede 25 dk pişirin.

mantarlı iç
mantarlı iç için ben mantarların sap kısımını kullanıyorum. bunun nedeni mantarların bas ksımını başka bir yemek için kullanmış olmam..sapları da bu şekilde değerlendirmiş oluyorum.
mantar sapı (10 adet kadar)
tereyağ
1 soğan
karabiber
tuz
kaşar dilimleri

..mantar saplarını incecik kyın. tavayı kızdırın tereyaında mantarları soteleyin. soğanı koyun ve iyice kavurun. karabiber ve tuzunu ekip ocağın altını kapatın. harcı yumurta sürülmüş  ekmekciklerin üzerine yayın. 170 derecede 20 dk pişirin. fırından çıkarıp kaşar dilimlerini uste koyun. tekrar fırına koyun ve fırının ısısıyla kaşarlar eriyinceye kadar bekleyin. fotoğraftaki gibi bir goruntu alacaksınız. afiyet olsun.