21 Aralık 2009 Pazartesi

Kremalı kakaolu kek


İrem anneciğim koyu kahverengi bir kek istiyorum dedi ve birlikte bu keki yaptık. pelin limonu ve portakalı rendeledi, geçen sefer elini kesmişti ama şimdi biraz daha büyüdü kuzum daha temkinli ve becerikli yaptı bu işe. İrem keki çırptı ve kalıba döktü. Pelin kremayı yaptı ve çikolata sosu pişirdi. 8 yaş için fena değil.. aferim kuzucuklarım.

malzeme :

1 limon kaubğu rendesi

1 portakal kabuğu rendesi

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt (150 cc)

1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek)

2 su bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

3 yumurta

1 paker kabartma yozu

1 paket dr Otker çikolata sosu (

ve sosu pişirmek için 500 ml süt

1 paket dr Otker veya Pınar krem şanti

şantiyi çırpmak için 1 çay bardağı süt

100 gr labne peyniri

Yapılışı:

Yumurta şeker ve limon+portakal kabuğu rendelerini ekleyip iyice çırpın. Köpük köpük olduğudan süt ve yapı ekleyin. Kakaoyu da ekleyip iyice çırpı ve en son unu kabartma tozunu eleyin. Kek hazır olduğunda daire kalıba döküp 170 C de 25 dk pişirin. Bu arada Dr. Otket çikolata sosnu tarife göre pşirin. Pişen sos soğutun.

Kek pişince sostan kek üzerine az dökün kek sosu çekmeli

kremşantiyi çırpın hazırlayıp ve içine labneyi koyun çırpın

Kremayı kek üzerine dökün. En üste de kalan çikolaa sosu dökün. 1 saat buzdolabında beketip servis yapın.

Afiyet olsun.

Dedesi ve İrem


2009
Posted by Picasa

Dedesi ve Pelin


2009 !
Posted by Picasa

Kardeş sevgisi


İkizlerin kardeş sevgisi bir başka oluyor ! Kıskanmamak mümkün değil !!
Posted by Picasa

Pİ müzikalde


The happy hat land !
Pİ'nin ilk inglizce temsili..çok güzeldi..yavrularım ezberledikleri replikleri başarıyla söylediler. Çok eğlendikleri her ahllerinden belliydi. Okulumuzu bu etkinliğinden dolayı kutluyorum. Burada ödeki yeşil şapkayıo tutan belikli kız irem, hemen arkasında yeşil elbilseli olan ise Pelin !

ikizler diyarı


İrem kızım ikizler diyarı üzerine bu resmi yapmış..biz ailece çok sevdik !
Posted by Picasa

10 Aralık 2009 Perşembe

Kış keki

Malzeme
2 su bardağı un (ben 1 beyaz+1 kepekli un kullandım)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı erimiş tereyağ
2 yumurta

1 adet havuç rendesi
2 adet kuru kayısı (incecik kıyılmış)
1 çorba kaşığı kuru üzüm (kıyılmış)
1 çorba kaşığı kuru beyaz dut (ufalanmış)
2 adet kıyılmış kuru incir

1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı ZENCEFİL
1 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 çay bardağı ceviz konabilir, ezilmiş

1 adet dilimlenmiş elma (kek kalıba döküldüğünde konulacak)

1 / 2 su bardağı pekmez

1 paket kabartma tozu

Yumurta ve pekmezi iyice 2-3 dakika karıştırın , yağı ekleyin, diğer malzemeleri de ekleyin, unu en son koyun ve az karıştırınız.

Keki yuvarlak bir kelepçeli kalıba dökün, kekin üzerine kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları dik olarak koyun (resme bakınız). Daha ince dilimleri de orta kısma koyunuz.

170 derece fırında 30 dk pişiriniz.

Afiyet olsun.

4 Kasım 2009 Çarşamba

Balkonumda mutluluk











Tiramisu

Pelin ve İrem labne peynirine bayılıyorlar. Peyniri pek sevmedikleri dönemde başladılar ve 7 aylık olduklarından beri labne peyniri evimizden eksik olmaz. Tiramisu da labne peyniri ile yapılan oldukça hafif bir pasta. Kahve ile ıslatılmış keki ve labne ile yapılan kremasıyla tiramisuyu mutlaka denemelisiniz. İrem ve Pelinin baş harflerini kağıttan kesitim. İremin i sinin noktasını kızlarımın çok sevdiği kalp figürü halinde kestim. Pasta üstüne yerleştirdim. Kakaoyu serpince bu kısımlar boş kaldı ve kalıpları çıkardığımda süpriz ve güzel bir görünüm oluştu. Kızlarım da hemencecik köpeklerini yerleştirdiler Çılgın ve Papi'yi:))

30 Ekim 2009 Cuma

Defolu Kek


Defolu kek, delikli ke kalıbından çıkarken yarısı kalıp içinde kalan kekinizi kurtarmak zorunda kaldığınızda yapacağınız kektir:-) Kızım İrem okula kek götürmek istedi. Anneciği de yavrusunun isteğini gece gece yaptı. Ancak kek kalıbımız (bu arada medya m.... de satılan bir markadır alırken dikkat ediniz hiç kullanışlı değil 2. kez kekim bölünerek çıkıyor, tanımanız için: kalıbın yanlarında silikon tutacaklar var). Kekin yarısı kalıpta kalınca kalan kısmı nasıl kurtarırım diye düşündüm ve bu kek ortaya çıktı.

malzeme:

Kek için
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
kakaolu kısım için 2 tatlı kaşığı kakao

Emelin kakaolu Kreması :
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı nutella
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
3 yumurta, şeker, vanilyayı 5 dakika kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu ve unu eleyin yavaşça karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımının büyük kısmını (2/3 ünü) kalıba dökün. Kalan kısmına kakaoyu ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırın. Keke gezdirerek dökün. 170 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirin. Ilıdığında keki kalıptan çıkarın.

Kremanın yapılışı :
1 bardak soğuk süte nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Nişasta eriyince şeker, kakao da ekleyip yeniden karıştırın. Ocakta kısık ateşte kremayı pişirin. Krema ısınmaya başladığında 1-2 tatlı kaşığı nutella ekleyin. Muhallebi kıvamında pişince kremayı ocaktan alın. Biraz ılıyınca kekinizin üzerine kremayı dökün. İsterseniz biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun:-)

24 Ekim 2009 Cumartesi

İyi ki doğdun

Mutlu yıllar sevgili eşim. İyi ki doğdun iyi ki bizimlesin. Seni seviyoruz

23 Ekim 2009 Cuma

Şarlot




etkinliği için Nur arkadaşımıza gönderiyorum

8-10 kişilik
Malzeme
Alt kısım:
2 paket fındıklı bisküvi
2 paket damla çikolatalı bisküvi
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı süt
krema:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Bisküvileri cezvenin tabanı ile ezin, derin bir kaba koyun, krem şantiyi 2,5 su b. süt ile çırpın ve bisküvilere karıştırın. Hamur kıvamında olduğunda kelepçeli bir kalıba alın. Dolaba koyun.
Krema için malzemeleri iyice karıştırın. Yuımurtayı çırpıp ekleyin. Ocakta krema kıvamında pişirin. Biraz oğun bir kreme olacaktır. Pişince karıştırıcı ile 3-5 dk çırpın. Düzgün bir görünüt elde ettiğinizde durabilirsiniz. karıştırarak soğutun. eşinizle balkon sohbeti sırasında kaşığı onun eline tutuşturup bir taşla iki kuş vurun. Soğuyan kremayı şarlotun üstüne yayın. Hindistan cevizini serpip en az 4-5 saat sonra servis yapın.
Afiyet olsun:-)


Ekimde Mersinde Denizde



Güneyde yaşamanın güzelliği:)) Ekim ayında Mersinde halen denize girebiliyorsunuz..biz de öyle yaptık, ikizler çok eğlendiler:)

2. sınıftayız

Artık ödevlerimizin daha bir farkındayız. Pİ okulun yüzme takımında ! İlk anremandan sonra eve geldiklerinde 10 dk sonra yorgunluktan uykuya dalmışlardı. Şimdi alıştılar derslerini yapıp yatıyorlar. Emektar orta sehpamız halen iş görüyor. Birlikte çalışıyorlar, aynı sınıftalar, hatta bazen birbirlerini çalıştırıyorlar:-) Ancak çalışırken birbirilerine bakmamak içinortaya peçeteliği kamuflaj olarak koyuyorlar, peçeteliğin içinde de ödev defteri :)) multi fonksiyon:)

20 Ekim 2009 Salı

Mikrodalga Keki

Malzeme:
2,5 su bardağı Sinangil marka hazır limonlu kekun
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
100 g margarin
1/4 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı :
Yumurta ve şekeri birlikte çırpın. Kabartma tozu, vanilya, süt ,erimiş margarin ve sıvı yağı ekleyip keki hazırlayın. Kekunu eleyerek keke dökün fazla karıştırmadan çırpın. Bir daire borcamı yağalyıp unlayın. Kekin büyük kısmını tepsiye dökün. Yaklaşık 1/3 ünü kakao ile çırpın. Kakaolu keki desen oluşrucak şekilde dolaştırarak tepsiye dökün (bu işi bizde Pelin yaptı). Tepsiyi mikrodalgaya yerleştirin. Mikrodalganın makarna programında (6 no) 10 dk pişirin.
Servis yapın.
Afiyet olsun:-)
Not: İrem gerçek limon kabuğu ile yaptığım kekimi daha çok beğendiğini ifade etti:)

Resim Ekle

19 Ekim 2009 Pazartesi

Emelin Kıymalı Soslu Makarnası



6 Kişilik

Malzeme:

1 Paket kalem makarna

250 gr dana kıyma

2 orta boy soğan

5 diş sarımsak

2 ortaboy domates

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tereyağ

1/4 çay bardağı (2-3 çorba kaşığı) zeytinyağı

1 çay kaşığı kuru nane

istenirse biraz karabiber

Yapılışı :

Makarnayı 5 bardak suda 10-12 dk haşlayın (suyunu çekecek). Suya 1 tatlı kaşığı tuz eklemeyi unutmayın. Ocağı kapatırken 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye koyun ve makarnaya yedirin (iyice karıştırın).

Makarna haşlanırken Emelin sosu hazırlayın. Tavaya zeytinyağını alın. Önce kıymayı kavurun (5 dk). Kıymaya incecik kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Kavurun (2-3 dk). Biber salçayı ve baharatları da koyun. Domatesi rendeleyin ve sosu karıştırın. Tüm malzemeyi 2-3 dk birlikte pişirin. Ocağı kapatın.

Pişen ve suyunu çeken makarnaya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Makarna suyunu çekmediyse suyunu boşaltın ve sosu ondan sonra koyun. 10 dk kadar sosu çekmesi için makarnayı dinlendirin. Sıcak servis yapın (çok yemeyin ne de olsa nefis bir makarna olacak !!)

Afiyet olsun:-)

18 Ekim 2009 Pazar

Kış Rüyası







Uzun zamandır denemek isteiğim bir tarif Kış rüyası, aybike'nin mutfağında gördüğümden beri aklımda. Bu haftasonu deneyeceğim diye hırs yaptım. Çok güzel oldu:-) Ben azıcık değiştirip içine muz dilimleri koydum güzel oldu;) Tarifi adı üzerine tıklayıp sahibinden Nilay'dan öğrenebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolma

6 Kişilik (Kişi başı 3 adet dolma)
Malzeme
1,5 su bardağı dolmalık pirinç (kırık pirinç)
18 adet orta boy dolmalık biber
3 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılacak)
2 yeşil biber (ince kıyılacak)
2 orta boy domates (kabukları soyulup minik küp doğranacak)
8 diş sarımsak (ince kıyılacak)
1/2 bağ maydonoz (ince kıyılacak)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1,5 çorba kaşığı biber salça

baharatlar:
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 ay kaşığı karabiber (mide ve tansiyon problemi varsa koymayınız)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
1-yağ, ekşi, baharatlar, salça ve maydonozu karıştır. Bu malzemeye soğan, sarımsak, domatesleri ekle, en son pirinci koy. Tüm malzemeleri ekle iyice karıştır. Biberleri yıka kurula ve baş kısımlarını kesiniz. Dolma harcını biberlere doldurun. Dolmaları tencereye dizin ve 1 çay bardağı su ekleyin. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. 30 dk dinlendirip servis yapın.

Birlikte: Yoğurt, salatalık, domates söğüş, cacık
Afiyet olsun:-)

17 Ekim 2009 Cumartesi

Miss Ekmeğim

Uzun bir zamandır 6 kadar zamandır ekmeklerimizi kendimiz yapıyoruz. Çok nadir yapamamışsak satın alıyoruz. Ekmek makinem Mounlinex marka XXL model ekmek yapma makineme teşekkürler. 750 gr ekmek 2 gün yeniyor evimizde ! İrem ve Pelin önceleri yadırgasalar da alıştılar.

Her çeşit ekmeği kaliyeli ucuz temiz ve lezzetli yiyoruz:-)

Lahmacun


 
Malzeme (10 kişilk, kişi başı en az 5 adet)1 kg kıyma
2 kg soğan (çok ince elde kıyılacak)
1 bağ maydonoz
4 adet kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates (1 kg)
4 adet incecik kesilmiş sivribiber
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kıtır yapıyor seviyorsanız z.y. koyun)
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber (yaşlı, çocuk, tansiyon ve mide hastalığı olanlar varsa konulmasın)
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kimyon
Yapılışı
baharatları ve salçayı karıştırın, bu karışıma yapı ekleyin ve hepsini karıştırın. Derince bir kaba kıymayı koyun, sebzeleri ekleyin ve baharat karışımını dökün. Elinizle iyice tüm malzemeleri karıştırın. 1 saat kadr dinlendirin. Pişirim fırınına gönderin.
Yanında dal maydonoz, nane, turp, limon ve domats söğüş ile servis yapın
ve tabii ki ayran !
Not: Lütfen sitenize eklerken kaynak gösteriniz.
Afiyet olsun.

23 Eylül 2009 Çarşamba

Fırın Tavuk


6 kişilik


Malzeme

1 bütün tavuk

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 diş sarımsak

1 orta boy soğan

1 adet havuç

1 adet patates

1 fırın torbası


yapılışı :

Soğan, havuç, patates soyulur ve irice doğranır. Sarımsak incecik kıyılır, tuz, yoğurt, salça ile karıştırılır. Tavuk bu sosa bulanır. Sebzeler kalan sosla karıştırılır. Tavuk fırın torbasına yerleştirilir. Sebzeler de torbaya konur. Bir fırın kabına torba yerleştirilir. Fırın 200 dereceye ayarlanır 1 saat 20 dk kadar pişirilir. Fırından çıkan tavuk poşeti kesilir ve tavuk dışarı alınır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun:-)

15 Eylül 2009 Salı

Peynirli Katmer



mm nefis... İrem ve Pelin'in çok sevdiği benim de atıştırmalık zamanlarında imdadıma yetişen bir tarif vereceğim. Kızlarım buna "karabaş" diyorlar:)) Okul zamanı da beslenmelerine koyuyorum bazen. Peynir, yoğurt yemez çocuklarınız için harika besleyici bir ekmek türü..Mutlaka deneyin. Malzeme : 7 yaşında iki çocuk menüsü için 2 su bardağı un 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı beyaz peynir 1 çay kaşığı karbonat veya 1/2 paket kabartma tozu kızartmak için mısırözü sıvı yağ yapılışı: Un, yoğurt ve çatalla ezilmiş peyniri bir araya alın. KAbartma tozunu da serpip iyice yoğurun. yapış yapış bir hamur olacaktır. elinizle şekillendirdiğiniz ince katmerleri kızgın yağa bırakınve arkalı önlü kızartın. Kızaranları bir kağıt havluya alın. Bal, reçelle servis yapın:-) Afiyet olsun.

29 Ağustos 2009 Cumartesi

Laz Böreği








Laz böreği, bayıldığım bir tatlı..nefis !!
Tarifi internetten : (bizimkuzine.blogspot.com)
LAZ BÖREK YUFKASI MALZEMELERİ
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu
aldığı kadar un
Hepsi yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur yapılır ve 8 bezeye ayrılır. Baklava yufkası inceliğinde (şöyle diyelim arkasından gazete okunabilir incelikte) açılır.

LAZ BÖREĞİ KREMASI
5 kg süt
6 yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı şeker
Orta sıcaklıkta ateşte sürekli karıştırarak krema yapılır. Krema diğer kremalar gibi pişirilmiyor, annemin tabiri ile parmak yanmayacak kadar olduğunda (diğer kremalar gibi göz göz olmuyor) altı kapatılır hiç üzeri kaymaklanmadan ve soğumadan börek hazırlanır (annesinden öyle öğrenmiş)

LAZ BÖREĞİ YAPILIŞI
Fırını 220 derecede önceden ısıtalım.
Açılan yufkaların 4 tanesi aralarına eritilmiş tereyağ sürülerek tepsiye yerleştirilir. (Yufkalar; tepsinin etrafına sarkmalı, kesmeyin)
Arasına hazırlanan krema aktarılır. Bu aşamada krema tepsiye aktarılırken yufkaların yırtılmaması için, bir kaşığın tersini tutarak, hızını kestik. (bu nedenle bu aşamanın fotoğrafı yok)
Tepsiye aktarılan muhallebinin üzerine 1 kaşık toz şeker ve 2 kaşık yoğurt gezdirilir. (bunun nedenini sormayın bende anlayamadım ama kremanın kesilmesini sağlamak için yapılıyor olabilir) bu kadar güzel oluşunun nedeni de bu sanırım.
kalan 4 yufkada ayni şekilde aralarına eritilmiş tereyağ gezdirilerek, üzerine sırası ile konulur.
Tepsinin üzerine tereyağ gezdirilerek, önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
Daha sonra fırının sadece alttan ısıtması sağlanarak yaklaşık 10 dakika altı pişirilir. (Üzeri çok çabuk kızarıyor, altını bir süre daha pişmesi gerekiyor)
Fırından çıkarılır ve yanlardan sarkıtılan yufkalar kesilir.
Not : Dileyen kremanın üzerine karabiber ekleyebilir. Yöre özelliği.

ÜZERİ İÇİN ŞERBET
2 kaşık toz şeker
1 kaşık tereyağ (parlaklığını sağlamak içinmiş)
2-3 kaşık su
Şeker ve yağ su ile eritilerek bir taşım kaynatılır. Fırından çıkarılanLaz böreğinin üzerine kaşık ile gezdirilir.

Mısır Ekmeği



İşte sevdiğim bir lezzet Karadeniz'de: Mısır ekmeği, harika bir tadı var, azıcık sert ama çok leziz
Karadeniz insanı bir avuç toprağı olsa mısır ekiyor, mısırdan ekmek yapıyor, yemeklerde bizim un yerien kullandığım yer yerde kullanıyorlar..örneğin balığı mısır ununa bulayıp pişiriyorlar vs vs vs
Mısır ekmeğinin tarifini bilmiyorum ama görüntü çok cezbedici..diğer ekmek türleri de (Trabzon ekmeği olarak bilinen türü..) onlar da çok lezzetli..bu konuda iddialı Karadeniz'li..yarışmalar yapılıyor en lezzetli ekmek yapan fırına ödül veirliyor
velhasıl ekmek yemeye doyamadık..

Karalahana Çorbası


Karadeniz'de yediğim ve yadırgadığım tatlardan biri daha karalahana çorbası. Adana'lıların baharat aroması güçlü salça ağırlıklı yemeklerine alışmışlığın sonucu diyelim:-)

İkiz annesi Serap'dan aldığım tarif aşağıda..tarif ikizanneleri google grupta yayınlanmıştır.

"karalahanaları iyice yıkayıp, ince ince doğruyorsun. ve sıcak suyla birazcık yumuşayıncaya kadar haşlıyorsun. suyunu süzdürüp suyu dök, lahanaları bir kabın içine al. sonra yemeği pişireceğin tencerenin dibine biraz tereyağı biraz zeytinyağında kavur , içine lahanaları at hafifçe çevir. büyükçe bir kase daha önceden pişirilmiş kuru barbunya veya pişirilmemiş taze barbunya(derin dondurucudan çıkmış olabilir) ekle, varsa yazdan kalma haşlanmış mısır( dondurucudan ) veya konserve mısır ekle...içine çorba miktarı kadar sıcak su ekle. tuzunu ayarla buraya kadar klasik, burdan sonra çeşitleme başlıyor (isteğe göre değişir) içine 1 adet kurutulmuş kırmızı biber atılabilir, 1 adet kemik atılabilir. veya et suyu koyulabilir. en son barbunyalar pişince yeteri kadar pişmiş demektir. bir bardak soğuk suda 2 kaşık mısır ununu aç, yavaşça haşlamanın içine karıştır. 1 taşım kaynayınca çorba hazır demektir. tuzunu ayarla.."

Serap'a teşekkürler..(Bu kısım 05.12.2010 da eklenmiştir)

tarifi internetten (http://www.lezzetler.com/)

Malzeme: 1 kg karalahana 6 bardak su 1 bardak mısır yarması 1 bardak barbunya fasulye 1 kahve fincanı yağ 1.5 bardak mısırunu tuz Yapılışı: Fasulyeyi kaynatıp suyunu süzün, lahanaları sıcak suda haşlayıp ince ince doğrayın. Tencereye, su, lahana, mısır yarması ve mısır ununu sırasıyla ilave edin. Karıştırarak pişirin ve fasulyeyi ilave edin. Yağı ilave edip tuz ile birlikte 30 dakika pişirin.

Kaygana


Kaygana benim ve çocuklarımın çok sevdiği akıtma veya krep diye bildiğimiz bir sütlü hamurişi. Benim yediğim karalahanalı kaygana idi ama aşağıda internetten kabaklı tarifi buldum. hoşuma gitti. Beğendim. Ana yemek öncesi sunulan bir karadeniz klasiği..kaygana..

Malzemeler (http://www.nefisyemektarifleri.com/kaygana-tarifi/)
1 adet orta boy kabak1 bardak süt1 adet yumurta1,5 çay kaşığı kadar tuzbir fiske karbonat (çok koymayın tadını bozar) ya da bir fiske kabartma tozualdığı kadar un
Hazırlanışı
Derin bir kapta kabağı rendeleyin. Üzerine yumurtayı kırıp şöyle bir karıştırın. Sütü koyun karıştırın. Üzerine unu,tuzu ve karbonatı koyun ve kek kıvamına gelinceye kadar kaşıkla karıştırın. Orta boy bir tavayı her seferinde 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ile yağlayın. 1 kepçeden az bu karışımdan koyun ve yaydırın. Bir tarafı güzelce kızarınca diğer tarafını da çevirip pişirin. Her biri için aynı işlemi tekrarlayın. Afiyet olsun.

Pazı Kavurma







Karadeniz yemeklerinde revaçya olan ve benim de yediğimde beğendiğim bir tat : pazı kavurma
Rize'nin Hadırnebi yaylakentinde akşam yemeğinde yemiştik.

Tarifi oldukça basit, pazı tereyağında veya zeytinyağında kavurulur, istenirse bir soğan ve sarımsak ince doğranıp kavurmaya eklenir. Üzerine bir kaşık sarımsakla tatlandırılmış süzme yoğurt konur..hafif ve lezzetli, ana yemek sunulmadan önce sofraya getirilir.






Mısır Çorbası



Karadeniz gezimizde tadını azıcık yadırgadığım ama yaza uygun hafif bir çorba


Sümela Manastırına giderken uğradığımız mesire yerinde yedik. haşlanmış mısır üzerine bir kaşık yoğurt konuyor. Tuzu az ve soğuk yeniyor


Sumela Manastırı



Muhlama

Karadeniz gezimiz'in çamlıhemşin yolundaki dere restoranda ilk kez yediğim tadına doyamadığım muhlama (mıhlama veya kuymak da diyorlar)

NEFİSTİ..

Kaymak veya terayağı, lif lif açılan kaşar benzeri peynir ve mısır unu ile yapılan bir kahvaltılık..ağır gelir sanıyorsunuz hani tereyağ yoğun ya..hayır hiç öyle değil..bayıldık

internette bir tarif buldum (www.yoremizden.com)
200gr. tereyağı ( tereyağını Mehmet Zeki hocanın anneciği elleriyle yaptı. Halis muhlis köy tereyağı )
2 su bardağı mısır unu
3 su bardağı su
Yarım kg. telli peynir ya da eritme peynir ya da yayla peyniri (beyaz peynir,lor, ezine gibi peynirleri kullanmayın.)

12 Mart 2009 Perşembe

Neskafeli Parfe (Yumurtasız)





Ofis parti eylemlerine devam ediyoruz. Ofis benim ama tüm ikramlar iş arkadaşlarımın. Sevgili Pınar'ın yumurtasız parfesi nefisti. Burada onun verdiği tarif yayınlıyorum. Çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz.İçinde çiğ yumurta olomayan parfe işte budur. Sunum ofis işi plastik sunum hoşgörünüz :-)








  1. PARFE (YUMURTASIZ)


    Malzemeler:

    2 paket hanımeller bisküvi (çukodamlalı)
    1 poşet kremşanti
    1 çay bardağı toz şeker
    2 su bardağı süt
    1 yemek kaşığı nescafe
    1 yemek kaşığı kakao


    Yapılışı:

    2 paket hanımeller bisküvi (çukodamlalı), derin bir kaba kırılarak konur.

    1 çay bardağı süt (2 su bardağı sütten alınacak) bisküvilerin üzerine dökülerek, bisküviler ıslatılır.

    Ayrı bir kapta 1 poşet kremşanti, kalan sütle çırpılır.

    Bisküvilerin olduğu kaba şeker, nescafe ve kakao dökülerek, çatalla bir miktar ezilir, karıştırılır.

    Hazırlanan kremşanti bisküvilerin olduğu kaba ilave edilir, karışım mikser ile iyice çırpılır.

    Karışım, uygun bir kaba konularak buzluğa gönderilir.

Afiyet olsun:-)

Google Gruplar
ikizanneleri
Bu grubu ziyaret et