19 Nisan 2008 Cumartesi

Krem Karamel



Sevgili arkadaşım Aysel'in meşhur krem karamelini yemek hiç kısmet olmadı ama benim yaptığım çok güzle oluyor:) sütlü tatlıları seven, karamele yok demeyenler için nefis bir tatlı..yaz ayları geliyor ağır tatlılar yerini soğuk sütlü tatlılara bırakıyor..Ben de karamele bayılırım. hatta ofisimdeki konuklar için şekerler bile karamelli:)



Bugün evdeyiz cumartesi, pelinle ben malesef tatlıcı olduğumuzdan yaptık yedik kızımla, tarifmiz sizinle de paylaşmaktan mutluluk duyarım. İrem ve Pelin de gelecekte bu blogda annelerinin emeklerini görsünler..
Krem Karamel

Malzeme
4 kişilik
2,5 su bardağı süt (1/2 kg)
1 yumurtanın sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı mısır nişastası



Karamel sos için:
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı su

Yapılışı
önce karameli hazırlayalım. Küçük bir tava içinde veya bir teflon cezvede sekeri koyalım, şeker kararmaya başladığında 2 kaşık suyu ekleyelim, sertleşen şeker tekrar eriyip kaynadığında ocağı kapatalım.


Diğer yanda sütü, yumurta sarisini ve misir nisastasini karistiralim, ocakta 1-2 dakika kaynayana kadar karıştıralım. Sıvı bir kıvamı olacaktır..


krem karameli dökeceğimiz kaseleri suyla çalakalayıp ıslatalım, hazırladığımız karameli cezveden kaselere eşit şekilde paylaştıralım.


Pişirdiğimiz pudingi karamellerin üzerine yavaşça dökelim..kaseye iyice yaklaştırın ki karamel altta kalsın üste çıkmasın..


ılıdıktan sonra buzdolabına kaldıralım. 2 saat sonra servis için çıkaralım..servis yapacağımız tatlı tabağını kasenin üzerine kapatalım ve sonra hızla ters çevirelim. Karamel sos tatlının üzerinden süzülecektir.

Afiyet olsun:-)
Birlikte: iri ceviz parçaları çok yakışıyor

17 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Canım Emel,

enfes olmuş krem karamel. ben pek severim. ama bol yumurtalı tarifleri yapmaya korkuyorum. Ellerine sağlık.

sıcacık sevgiler.

http://www.misssgibi.com

gülten dedi ki...

Ellerinize sağlık. bayılırım krem karamele, daha doğrusu sütlü tatlılara. Adanalı olduğunuzu gördüm yada orada yaşıyorsunuz. Bende osmaniyeliyim ama çanakkalede yaşıyorum. sizinde ziyaretlerinizi beklerim. www.guzelevim.blogspot.com

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Bende karamelli lezzetlere bayılıyorummmmm...Bu da tam benlik olmuş nefiss...ellerine sağlık canım...Güzel bir hafta sonu dilerim...

Emel'in Mutfağı dedi ki...

zerrincigim tesekkurler, ne kadar sicak birisin:) yumurta konusunda da dikkatini cekerim bu tarifte tek yumurta var..bol degil..sevgiler:)

Emel'in Mutfağı dedi ki...

tesekkurler size de guzel bir haftasonu dilerim:-) tatlılar akşam bastıran konuklara çıktı:) evde hiç de ikram yoktu neyse ki 4 tanesini ikram edebildik..ikisini pelin ve ben yemiştik:) tarif 4 kişilk ama ben kızlarım nedeniyle kaselere az az koyunca 6 kase çıkmıştı..sevgiler

Dilekk dedi ki...

işin içine karamel girince gözüm dönüyor gerçekten karamelli tatlıları ve şekerleri bende çok seviyorum elinize sağlık..

Emel'in Mutfağı dedi ki...

dilek karamel konusundaki duygularimiz ayni:)) bende bayiliyorum yanık yanık bir tat ne guzel:))

Serin dedi ki...

sevgili hocam..hafta sonu kesinlikle yeni tarifler eklediginizi dusunerek, haftanin bu ilk gunu ilk yapmam gereken islerdendi sitenizi incelemek..tarifiniz oldukca basit, görüntüsü harika...ellerinize saglik... bu aksam deneyecegim..sevgiler...

Emel'in Mutfağı dedi ki...

serincim:) tesekkurler..eger bu tarif icin denemek isteyip de yaptigin hos bir degisiklik olursa yaz, bende deneyim bir dahakine..sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Emel'cim ellerine sağlık, ben de krem karameli bol yumurtalı bildiğim için marketten karışımını almıştım, hala yapmadım.. Yayınlamak istediğim bir tarifti..Tarifini not alıyorum, karışımdan sonra mutlaka deneyeceğim.. Bu arada benim sevdiğim tabağı kullanmışsın :)

Emel'in Mutfağı dedi ki...

aslicim selam bu kutahya porselen tatli tabagini kullanirken gulumserim akilma sen gelirsin:)) tesekkurler yorumlarina, tarifteki yumurta adedi 2-3 degil 1, o nedenle hafif:) sevgiler emel

ilker'in mutfağı dedi ki...

canım çok güzel olmuş.ben çok yaparım.çok hafif ve şık bir tatlı.ellerine sağlık.kucak dolusu sevgiler.

Emel'in Mutfağı dedi ki...

ilker'cigim karamel severeler ne cokmus:) bence cok hafif bir tatli, sevgiler emel

Zeynep dedi ki...

ellerinize kollarınıza sağlık nefissss görünüyor,
sevgiler

Mutluluk Defteri / Tuğba dedi ki...

Merhaba emel hanım..
karameller enfes görünüyor. benim ve aile bireylerinin favori tatlıları arasındadır..
o hoş koku ve aromaya kim hayır diyebilir ki !
Ellerinize sağlık...

http://mutlulukdefteri.blogcu.com

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Emel'cigim, Harika olmus. Eminim kizlar bitirmistir:))
Guzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiler.

SERA & SIMA dedi ki...

emelciğim ellerine sağlık nefis görünüyor. ilk fırsatta denenecektir tarafımdan da haberin olsun. senin kızlar çok şanslı vallahi böyle becerikli bir anneleri olduğu için
sevgiler
Naz

Google Gruplar
ikizanneleri
Bu grubu ziyaret et