Peynirli Poğaça

Merhaba, kızkardeşimin nefis poğaçasını paylaşacağım sizinle, poğaça en çok yapılan tariflerdendir, her yerde de mutlaka değişik bir püf noktası vardır. Bu poğaçayı, yumuşak, ne çok tuzlu ne çok tatlı, hafif gevrekce dış kısım şeklinde tanımlayabiliriz.

Malzeme
30 büyükçe poğaça
2 bardk süt (500 cc kadar)
1 paket kuru aktif (instant) maya
1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kullandık)
1 yumurtanın beyazı iine sarısı üstüne
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
yaklaşık 8 bardak un (yumuşak bir hamur olacak)

Yapılışı

Mayayı 1 bardak ılık sütte ıslatıp biraz bekletiniz. Unu, yumurta beyazını, yağı ve tuzu bir kaba koyunuz. Maya köpürmeye başlayınca bu karışıma ekleyiniz. Kalan bir bardk sütü azar azar karışıma ekleyiniz. Yumuşak bir hamur elde ettiginizde, 20 dk kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakınız (beklerken hamuru yoğurmayın). Bir kenarda maydonoz ve peyniri karıştırın. Poğaçaları istediğiniz büyüklükte avucunuzda açın ve içerisine peyniri koyun ve kapatın. Hamuru açmak için elinizi zaman zaman zeytinyağıyla yağlayabilirsiniz. Hepsini tpsiye dizdiğinizde yumurta sarısı+1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağ karıştırıp bir fırça yoluyla poğaçaların üstüne sürün. 10 dk kadar tepside beklesin. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayınız. 5dk ısıtınız. 25 dk pişiriniz. Yaklaşık 30 adet orta boy (büyükçe) poğaçanız olacaktır.

Afiyet olsun:-)