Elmalı revani

Elmalı revani

malzeme

tatlı hamuru :

3 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1,5 su bardağı şeker

2 elmanın rendesi

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un

1,5 su bardağı irmik

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

şerbet:

4 su bardağı şeker

6 su bardağı su

1 çorba kaşığı dolusu limon suyu

kremalize elma

1 elma dilimlenecek

1 çay bardağı şeker

2 çorba kaşığı su

yapılışı:

önce şerbeti hazırlayı. Su ve şekeri tencereye koyun 15 dk kaynatın limon suyunu da koyup 2 dk daha kaynatın. Soğutun.

tatlı hamuru :

şeker ve yumurtayı limon kabuğu rendesi ile çırpın. Yoğurt, elma, yağı ekleyin, unu ve irmiği de ekleyin kabartma tozunu da koyun ve büyükçe bir fırın tepsisine dökün. Ben tatlıları çok güzel pişiren alüminyum tepsi kullandım. 200 derecede 20-25 dk pişirin. Fırından çıkarınca soğumuş şerbeti dökün. Şerbet tepside çokmuş göbi görünebilir ama hepsini dökün. Tatlı tüm şerbeti çektiğinde istediğiniz gibi dilimleyin.

Elmayı kabuklarını soyup dilimleyin. tavaya koyun. 1 çay bardağı şekeri elmaların üzerine dökün. 2 çorba kaşığı suyu ekleyin. 15 dk kısık ateşte kaynatın. Tatlınızın dilimlerinin üzerine karamelize elmaları dizin. Tatlınızı soğutup servis yapın.

ben tatlıyı kurban bayramı için yapmıştım. Farklı bir revani denemek isteyenler için harika bir tatlı tavsiye ederim. Sevgiler.

Peynirli gül böreği

Pelinim de güzel börek de güzel..

Tavuklu Bohça Börek

Tavuklu Bohça Börek

Hem ana yemekten önce ara sıcak olarak ikram edebilebeğiniz hem de tek bir adediyle çaya gelen konuklarınıza doyurucu bir ikram yapabileceğiniz börek tarifidir bu börek. Tavuklu bohça börek okul çağı çocuğunuz okuldan geldiğinde hemen atıştırabileceği bir börektir aynı zamanda.

Malzeme (her yufkada 4 adet, 4 porsiyon börek)

iç malzeme:

*2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış az suda haşlanmış)

*yarım tavuk gögsü (tuzlu suda haşlanmış)

*1 çay bardağı bezelye (haşlanmış suyu süzülmüş)

*1 çay bardağı mısır (yıkanmış suyu süzülmüş)

*1yarım çay bardağı sıvı yağ

*1 tatlı kaşığı tereyağ

*1 yumurta beyazı (çırpılmış)

Diğer malzeme:

*1 paket yufka (5 adet)

yufkayı ıslatmak için

*1 su bardağı süt

*1 yumurta

*yarım çay bardağı sıvı yağ

üzeri için

*1 yumurta sarısı (iç malzemedeki yumurta beyazı kullanılmıştı onun sarısı)

*1 çorba kaşığı yoğurt

*1 çorba kaşığı sıvı yağ

*çörekotu

yapılışı

Öncelikle borekler için yufkaları hazırlıyoruz. Yufkayı bütün halinde açıyoruz. Islatmak için yumurta süt ve yağ karışımını hazırlayıp yufkaya fırça yarımıyla sürüyoruz. Yufkanın uç kısımlarını içe doğru katlıyoruz. kare şeklinde bir parça elde ediyoruz. Bu kare parçayı 4 eşit parçaya kesiyoruz. Her parçayı bir tabağa koyuyoruz. Bu şekilde 5 yufkadan toplam 20 parça kare elde ediyoruz. Buzdolabında iç malzeme hazırlanana kadar bekletiyoruz.

İç malzeme için tavuk patates ve bezelyeyi haşlıyoruz. Pişince süzüyoruz. Mısırı tereyağını ve sıvıyağını ekleyip karıştırıyoruz. İç malzeme hazır.

dolaptan yufkaları çıkarıp iç malzemeyi ortasına koyup her iki uçtan bohça gibi katlıyoruz. Kat yeri alt kısma gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştiyoruz. üzerine yoğurt yumurta sarısı ve yağ karışımından sürüp bolca çörekotu serpiyoruz.

200 C de 25 dk pişirip dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun:-)

Serpme peynirli rulo börek

Serpme Peynirli Rulo Börek

Peynirli börek sevenlere müjdemiz var. Yeni bir börek fantezisi denedim. Müthiş güzel oldu.

Malzeme (4-6 kişilik)

2 adet yufka
100 gr beyaz peynir (Pınar kahvaltı keyfi olabilir)

yarım bağ maydonoz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

susam

Yapılışı

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Sarısının yarısını beyzına ekleyin ve sütle çırpın. Yağı karışıma ekleyin. Bu karışım yıfkaları ıslatmak için kullanılacaktır.

Yufkayı bütün halde mermere serin. hazırladığınız sütlü karışımın yarısını yufkaya fırça yardımıyla sürün. Islak bir görüntü olacaktır. Diğer yufkayı da bütün halde yufkanın üzerine serin. Böylece 2 katlı dairesel bir yufka yapmış olcaksınız. Sütlü karşımdan 2. yufkanın da üstüne fırça yarımıyla sürün. Sütlü karışımdan az miktarda kalmalı (1-2 çorba kaşığı kadar).

Yufkalar sütlü karışımı çekerken siz maydonozu yıkayın suyunu alın. İncecik kıyın. Yufkanın üzerine heryerine gelecek şekilde serpin. Beyaz peyniri ufalayın ve yufknın her yerine serpin. 1 tatlı kaşığı pulbiberi de elinize her yere serpin. Yufkanızı isteğiniz genişlikte üçgen kesin (sigara böreği gibi..şekilde gösterildi). Ben önce yufkayı 4 e böldüm. Her perçeyı da 3 eşit parçaya böldüm böylece 12 parça üçgen elde ettim. Her parçayı gevşekçe geniş kısımdan itibaren sarmaya başlayın. Kenarlardan peynir maydonoz dökülebilir çok umursamayın:). Hazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin.

karışımdan ayırdığınız az miktar, yoğurt, yarım yumurta sarısını karıştırın ve böreklerin üzerinde sürün. Benim yaptığım böreklerimin üzerinde hep yoğurt yumurta karışımı vardır. Kokmaz ama nar gibi kızarır;). En son peynirliböreğe en çok yakışan üstü serpi..susamı..

Böreğinizi 200 C de fırında pişirin. Turbo fırınım 25 dakikada pişiriyor.

Afiyet olsun.

Not: Konuk servis porsiyonu (2 börek)

Deneme

gmail.com hesabıma erişemiyorum ama bloguma kayıt ekleyebiliyorum
bu bir deneme yazısıdır gmail.com e-postalarınıokuymayan varsa yorum kısmına yazabilirler

Top kek

Top kek

Çocuklarınız ilköğretim öğrencisi ise okula gidecek beslenmesi için evde top kek yapabilrsiniz. Kalıp olarak Pşabahçenin minik top kek borcam kalıpları kullanılabilir. Veya günümüzde mutfaklarımıza girmiş olan silikon kek kalıplarından kullanabilirsiniz. Ben 12 li top kek kalıbı kullandım. Kalıpları yağlayıp içersine kağıt muffin kalıplarını koydum.

Klasik kek tarifi ile kekinizi yapın kekinizin 1/3 üne 1çorba kaşığı Dr Otker in çikolata renkli kotu kakaosundan koyun ve keklerin içinde birer tatlı kaşığı koyun. 15 dk 170 derece fırın ayarında pişirin

Afiyet olsun:-)

Testi Kebabı

2010 yılbaşısına Nevşehir bölgesinde girdik. Kapadokya olarak da bilinen bu güzel turistik tatil beldesinde yer altı şehirleri, yer üstündeki olaganüstü görünümlü peri bacaları, şarapları harikaydı. HAlayhan adında bir yer altındaki restoranda öğle yemeği için mola verdik ve o bölgenin yöresel yemeği olan testi kebabı yedik. Kuzu eti soğan, salça ve biberle testiye konup ağzı hamurla kapatılıyor ve testi odun ateşine konuyor. 4 saat kadar ateşte kalan testi içindeki et pişirilmiş oluyor. Konuklara ikram edileceği zaman da testi yemeğin konulabilmesi için kırılıyor. Tadı enfes olan bir kebabı mutlaka yemelisiniz. Teşekkürler Halayhan Restoran.
P: Arka plnada Pelin görünüyor, meraklı minik:-)

Kremalı kakaolu kek

İrem anneciğim koyu kahverengi bir kek istiyorum dedi ve birlikte bu keki yaptık. pelin limonu ve portakalı rendeledi, geçen sefer elini kesmişti ama şimdi biraz daha büyüdü kuzum daha temkinli ve becerikli yaptı bu işe. İrem keki çırptı ve kalıba döktü. Pelin kremayı yaptı ve çikolata sosu pişirdi. 8 yaş için fena değil.. aferim kuzucuklarım.

malzeme :

1 limon kaubğu rendesi

1 portakal kabuğu rendesi

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt (150 cc)

1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek)

2 su bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

3 yumurta

1 paker kabartma yozu

1 paket dr Otker çikolata sosu (

ve sosu pişirmek için 500 ml süt

1 paket dr Otker veya Pınar krem şanti

şantiyi çırpmak için 1 çay bardağı süt

100 gr labne peyniri

Yapılışı:

Yumurta şeker ve limon+portakal kabuğu rendelerini ekleyip iyice çırpın. Köpük köpük olduğudan süt ve yapı ekleyin. Kakaoyu da ekleyip iyice çırpı ve en son unu kabartma tozunu eleyin. Kek hazır olduğunda daire kalıba döküp 170 C de 25 dk pişirin. Bu arada Dr. Otket çikolata sosnu tarife göre pşirin. Pişen sos soğutun.

Kek pişince sostan kek üzerine az dökün kek sosu çekmeli

kremşantiyi çırpın hazırlayıp ve içine labneyi koyun çırpın

Kremayı kek üzerine dökün. En üste de kalan çikolaa sosu dökün. 1 saat buzdolabında beketip servis yapın.

Afiyet olsun.