konserve domates-kışa hazırlık

Kışa daha çok var ancak şimdi domateslerin en güzel zamanı. Şöyle kışın da keşke böyle domatesler olsa dediğinizde hemen birkaç kg alıp konservesini yapabilirsiniz. Ben burada verdiğim tarif ile 7 ay kadar kullaniyorum. Paşabahçe kavanozların yanısıra resimde de görüldüğü gibi bilumum meyvesuyu şişeleri de değerleniyor.

6,5 yaşında iki çocuk, iştahlı bir anne ve babadan oluışuan dört kişilik bir aileye 20 kg taze domatesten çıkan konserve mayıs ayı sonunda kadar yetebiliyor.

Yapılacaklarçok basit :-) ama lütfen sevgiyle hazırlayın :-))

*domatesleri alirken kipkirmzi olmasina dikkat ediyorum

*olgun domates eline alinca agir olur avucla ve tartiyor gibi yapabilirsin

*rendeleyebilrsin, dograyabilrsin, rondodan gecirebilirsin

*tencereye rende domatesleri koy, az zeytinyagi ve tuz ekle,

*domates fokurdadiginda 1 dk kadar kaynasin

*kuru cam kavanoza tamemen dolana kadar koy*kavanozun agzini kapatip ters cevir

*kavanozlarin bu sekilde uzerini bir ortu ile kapat*24 sa sonra cevir.

*karanlik bri dolaba koy (dis ortam olabilir, buzdolabina gerek yok)

*kullanacagin zaman agzini acitktan sonra buzdolabinda saklamalisin

tum kisi bu sekilde konserve domatesle gecirebilirsin.

Not: Bu bilgiler ikizanneleri yahoo grubuyla da paylaşılmıştır.

hilton yemek kursu-1

Selcen ve Evren'in Anneler Günü Etkinliği

Sevgili Selcen ve Evren'in anneler günü etkinliği sona erdi bugun. Hediyeleri sanirim bugun yayınliyorduk.

Selcen'cigimin (http://almula2010.blogspot.com/) annelere günü hediyesini bugun aldim. Bu şık ve ferah fincanlar için Selcen'e çok teşekkür ediyorum. En kısa zamanda bu fincanlarla kahve içmeye bekliyorum.

İzmir'e sevgiler.

Kıymalı Enginar

Bir arkadaşımın (Sultan'cığım) kayınpederi için pişirdiği enginar tarifni çok beğendim ve sizin ve aslında kendim için yayınlamak istedim. Sultan bana resmini de göndermiş sağolsun. Mayıs ayı geçti enginar tükendi diyeceksiniz ama halen bazı semt pazarlarında bulma şansınız var. Hadi kolay gelsin:-)

Kıymalı Enginar
6 kişilik (her kişiye bir adet enginar)
Malzeme
6 bebek enginar (pazardan alırken temizletin ve çanak kısımlarını alın)
1/2 limon suyu
1/2 çorba kaşığı un

250 gr kıyma
6 adet orta boy domates
1 adet küçük soğan
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz ve bir çimdik şeker

Yapılışı
Enginarları limonlu ve az tuzlu suda 15 dk kadar haşlayın. Su, enginarların hemen üzerine çıkacak kadar olmalıdır. 1/2 çorba kaşığı unu da bu suya ekleyin. Enginarları süzün ancak haşlama suyunu dökmeyin.

Bir kenarda soğanı zeytinyağı ile kavurun. Kıymayı ekleyin ve biraz daha kavurun. 6 domatesin üzerinden bir kapak kesin ve domateslerin içini alın. Bir domatesin içinin çekirdeksiz kısmını doğrayarak kıymalı karışma ekleyin. Tuzunu da ekleyip kıymalı içi 10 dk kadar pişirin.

Pişen kıymalı içi oyulmuş domateslerin içine doldurun. Enginarları domateslerin üzerine kapatıp ters çevirin ve bir borcama enginar alta gelecek şekilde dizin. Enginarın haşlama suyunu da borcama dökün. 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin.

Servisi her kişiye bir enginar olacak şekilde yapın.

Afiyet olsun:-)
Birlikte: Pirinç Pilavı (tercihen domatesli pilav) ve dereotu

kabul günü-2 (4 çeşit pasta)

Haftasonu, cumartesi günü üniversiteden hem benim hem de kızlarımın arkadaşları bize geldiler. Üç akademisyen kadın ve 4 çocuk çok güzle bir öğleden sonrası geçirdik. Kabul günü kıvamındaki bu toplantımızın menüsü dört çeşit pastaydı.

Menü:

Tuzlular

Dereotlu peynirli kek

Ispanaklı börek

Tatlılar

Limonlu çikolata soslu kek

Çilekli kremalı bisküvili soğuk pasta

Çocuklara ayrıca

Çikolatalı puding

çilek

muz

süt+mısır+kakaolu mısırlı pirinç + yulaf şeklinde cornflakes

Kakaolu limonlu kek daha önce yaptığım kek tarifimle aynıdır. Dereotlu peynirli kek ise, Aslı'nınkine benzer ancak içinde limon suyu olan bir başka tarif.:

Dereotlu peynirli kek:

3 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı un

1 küçük kalıp peynir

yarım bağ dereotu

yarım bağ maydonoz

1 paket kabartma tozu

1/2 limonun suyu

Kek gibi hazırlanan karışıma ezilmiş peynir ve kıyılmış yeşillik eklenir. bu kekin üzerine aslı'nıun tarifindeki gibi bir üst sürdüm fırçayla: 1 tatlı kaşığı yoğurt+1 yumurta sarısı+1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ..

Afiyet olsun:)

Dğer pastaların tarifini fotoları olmayınca yazmadım. Ispanaklı böreği ayrıca verecegim bir gün.

Limonlu Kek

11 Mayıs 2008'de anneler gününde www.ikizanneleri.net sitesinin bir hiper markette düzenlenen tanıtım etkinliğine blogum ana sponsor oldu. Sponsor bloğum olunca labneli makarna ve limonlu kek yapıldı. Standı ziyeret eden konuklara bu keklerden, ikiz çocuklara da labneli makarna ikram edildi. Limonlu kekimin tarifini buradan vermek istedim.

Malzeme:

• 2 limon (ince rendelenmş kabuklarına ihtiyaç var )
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• istenirse vanilya (ben koymadım ama yumurtanın olduğu şekerli her yere vanilya konulabilir)

Yapılışı

Yumurta, şeker, 2 limon kabuğu rendesi karıştırıcı ile 2 dk yavaş, 5 dk hızlı devirde karıştırılır. (bu uzun süren karıştırma işini, tek başınıza geçiremk yerine, keke merakli minik kızınıza, pişince hapur hupur yemeyi bilen yapılışından bi'haber eşinize, nişanlınıza, evdeki boşboş duran herhangi birine yaptırabilirsiniz). Sıvı yağı ve sütü de keleyin ve iyice karıştırın (1 dk). Karışımın içine 2 bardak unu eleyin, kabartma tozunu eleyin ve kalan bir bardak unu da eleyin . Yalnız kekte unun fazla karıştırılmaması gerekir. Bu nedenle karıştırıcının devrini en düşüğe getirin yaklaşık1 dk karıştırıp bırakın. Keki pişireceğiniz kalıba çok az yağı sürün ve yağın üzerine üzerine 1 tatlı kaşığı kadar şeker serpin. Keki düzgünce yayın. % dk önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dk pişirin.

İstenirse: üzerine çikolata sosu dökülebilir.

Afiyet olsun:-)

19 Mayıs Atatürk´ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramımız Kutlu Olsun

19 Mayıs Atatürk´ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramımız Kutlu Olsun

Ey Türk Gençliği! Birinci ödevin; Türk bağımsızlığını, Türk Cumhuriyetini sonsuzluğa değin korumak ve savunmaktır. Varlığının ve geleceğinin biricik temeli budur. Bu temel senin en değerli güven kaynağındır..

Mustafa Kemal Atatürk

19 Mayıs Atatürk´ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı 19 Mayıs 1919 Mustafa Kemal Paşa´nın Samsun´a geldiği gündür. Ulusal bayram günümüzdür.devamı için tıklayınız..

Salçalı Fırın Makarna, Ofis işi parti

Ofis işi parti:)) Bugün öğlen altı lezzetçi benim ofiste toplandık. Akademiğiz ama asosyal da değiliz:))

Menü
Acı kırmızı biber salatası (Nimet'ten) ,
kekik salatası (Belkıs'tan),
nevale (yeşillik + salatalık+domates),
kaşarlı sıkma (Füsun'dan) ,
zeytinyağlı yaprak sarma (Nimet'ten),
salçalı fırın makarna (Emel'den),
kuru meyveli kek (Serin'den),
Tatlı olarak Ek'ler (Pınar'dan)

Salçalı fırın makarnayi Serin'in önerisiyle yaptım. Fırın makarna tarifime 1 tatlı kaşığı biber salçası ekledim o kadar:) Afiyet olsun