Meyveli kek, muffin

Elmalı kurabiyemizden geriye kalan elmalı iç ile kuru kayısıdan meyveli kek ve minik meyveli muffinler yaptım, çok güzel oldu. Pelinim bayildi bunlara, minik maymun gelip gidip aşırdığı için yaş günü masamıza erişemedi bu muffinler:)

Malzeme:

(12 dilim kek veya 30 minik muffin)

*3 yumurta

*2 kupa (neskafe fincanı) un -Yaklaşık 1,5 su bardağı kadar yapıyor

*1,5 kupa şeker

*1 çay bardağı sıvı yağ

*1 çay bardağı süt

*1 paket kabartma tozu

*1 limon kabuğu rendesi

*4 adet kuru kayısı (ince kıyılmış)

*1 elma (rendelenmiş)

*yarım çay bardağı ince ufalanmış ceviz

*1 çay kaşığı tarçın

yapılışı:

Keki yapmaya başlamadan önce meyveleri hazırlamalısınız. Kuru kayısıları incecik kıyın ve una bulayın, elinizde unu yedirin. elmaları da rendeleyin, kayıs ve elmaları bir kaba alın, cevizi ve tarçını ekleyin hepsini karıştırın. Şimdi keki apmaya başlayabilirsiniz.

yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesini karıştırıcıyla iyice çırpın, unu bir süzgec yardımıyla yumurtalı karışıma eleyin, ayni elekle kabartma tozunu da eleyin. Eğer limon kabuğu rendesi yoksa vanilya ekleyin ki yumurtanin kokusunu alsin. Hamuru karıştırın. En son meyveleri ekleyip 1 dakika kadar karıştırın, fırın tepsisini yağlayın ve keki dökün, 170 dereceye ayarlanmis ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ben ikizlerime meyvelikeki sevdirmek için muffin kalıplarında pişirdim.

Afiyet olsun:-)

not: porselen demlik cay saati etkinligi 13'e yetistiremedim uzgunum:(